Giorgio Ghiotti è nato nel 1994 a Roma e vive tra Roma e Milano, dove studia Italianistica contemporanea e collabora con la casa editrice Bompiani.
Ha esordito nella narrativa con la raccolta di racconti “Dio giocava a pallone” (Nottetempo, 2013) e nella poesia con “Estinzione dell’uomo bambino” (Perrone, 2015).
Ha pubblicato un libro di interviste a grandi poetesse e scrittrici italiane, “Mesdemoiselles. Le nuove signore della scrittura” (Perrone, 2016), il romanzo “Rondini per formiche” (Nottetempo 2016) e il saggio narrativo “Via degli Angeli” (Bompiani 2016) con Angela Bubba.
Ha scritto di libri sulle pagine culturali dell’Unità e collabora con riviste e blog letterari quali Nazione Indiana, Nuovi Argomenti, Minima&moralia.
Recentemente ha pubblicato la raccolta di racconti “Gli occhi vuoti dei santi” (Hacca, 2019) e la raccolta poetica “Alfabeto primitivo” (Giulio Perrone Editore, 2020).